Доставка шашлыка
Хотите покушать вкусный шашлык, но нет возможности выбраться на природу? Не расстраивайтесь, компания « Moscow Food» поможет Вам разнообразить стол, не выходя из дома. Служба доставки «Lunch Express» - это удобный заказ и быстрая доставка шашлыка по городу Москва.
Мы предлагаем вкуснейший ароматный шашлык, жареный на углях прямо перед самой доставкой. Используя только свежее мясо, мы гарантируем Вам великолепные вкусовые качества нашего шашлыка. Заказ шашлыка на дом или в офис - это мягкость, аромат, изысканность вкуса.
Шашлык, без всякого преувеличения, - один из самых популярных способов приготовления жареного мяса у россиян. Старейший толковый словарь русского языка под редакцией Ушакова предлагает следующее толкование этого слова: шашлык - кушанье из кусочков баранины, зажаренных в нанизанном на вертеле виде. Свое происхождение это слово берет от балкарского «шишлик». В наиболее сходном с ним - турецком языке слово «şаşlık» используется как название лишь одной разновидности шиш-кебаба. Термин «шиш-кебаб» происходит от турецкого şiş kebabı (şiş — шампур; kebap — жареное мясо). По-грузински шашлык называется «мцвади» (მწვადი), по-армянски — «хоровац» (խորոված), по-гречески — «сувлаки» (σουβλάκι).
Историки полагают, что на территорию современной России шашлык попал в середине XVIII века благодаря военным крымским походам русской армии. Ранее это блюдо русские люди называли «верченое мясо» или просто «верченое», т.е. переворачиваемое на вертеле. Во второй половине XX века шашлык получил всеобщее признание и стал, воистину, культовым блюдом в СССР.
Сегодня все большую популярность приобретает разновидность приготовления шашлыка не на шампурах, а на решетке для жарки - «барбекю». В последнее время сильно разнообразилась и рецептура шашлыков: кроме традиционной баранины стала использоваться свинина, мясо цыпленка и индюшки, а так же рыба. Говядина для шашлыка употребляется редко. Переход с баранины на свинину как основное сырьё для шашлыка был вызван несколькими причинами. Во-первых, баранина имеет довольно сильный специфический запах (и вкус), который нравится не всем. Во-вторых, бараний жир имеет высокую температуру плавления, вследствие чего он застывает во рту. В-третьих, свинина намного доступнее, так как исторически более популярна в русской кухне.
Шашлык обычно принято мариновать. Многие люди ошибочно считают, что маринад убивает вкус мяса и предназначен только для того, чтобы забить вкус испорченного мяса. Однако, маринование является совершенно необходимым этапом в процессе приготовлении шашлыка. Дело в том, что любое мясо состоит из волокон, скреплённых соединительной тканью. Под воздействием органических кислот, входящих в любые виды маринада, соединительная ткань становится мягкой, в результате чего улучшается консистенция шашлыка и сокращается время его приготовления. Обычно для маринования мяса применяют уксус. Эстеты для маринования мяса рекомендуют использовать не уксус, а сухое белое вино. Вино хорошо подходит для этих целей ещё и потому, что содержит определённый процент спирта, который также размягчает мясо. Вообще специалисты по шашлыку советуют при мариновании мяса в уксусе добавлять еще и спирт, примерно 15-20 г на 1 кг мяса (или эквивалентное количество водки). Иногда в качестве маринада вместо уксуса применяют лимонный или гранатовый сок. Для маринования используется свежий репчатый лук (в виде колец) с небольшим количеством соли и красного молотого перца, который употребляют вместе с приготовленным мясом в качестве дополнительного гарнира.
Настоящий шашлык – подлинное произведение кулинарного искусства. За годы работы мы смогли узнать обо всех нюансах приготовления этого блюда. В «Lunch Express» работают профессиональные повара-шашлычники с большим опытом, для приготовления шашлыков они используют только свежие продукты и лучшие ингредиенты.
Попробуйте любой шашлык от «Lunch Express» и, мы уверены, - Вы останетесь сыты и довольны, приятного аппетита!
Доставка шашлыка осуществляется непосредственно после его приготовления, благодаря чему шашлык сохраняет свой вкус в полном объеме.
Заказ шашлыка – с 10:00 до 23:00 по телефону: (495) 641-20-40.
Бесплатная доставка шашлыков – по всей Москве в пределах МКАД.
Наш шашлык – это частичка природы и отдыха в Вашем доме и офисе!