Выездной фуршет на 100 гостей в парке Кунцево

Выездной фуршет на открытом воздухе для 100 гостей в парке Кунцево. Площадка не имела стационарной кухни, поэтому приготовление и сервировку выстроили в полевых условиях.

Формат мероприятия: фуршет
Дата: 25.07.2026
Площадка: Парк Кунцево
Количество гостей: 100
Сервировка: одноразовая посуда и ложементы
Выход блюд на персону: 280 г
Команда: банкетный менеджер и два официанта
Продолжительность: 6 часов
Стоимость: 235 000 рублей

Меню составили из лёгких сезонных закусок, канапе и мини-порций, которые гости могли брать без приборов. Подачу оформили с помощью одноразовой посуды и ложементов, стилизованных под общую эстетику мероприятия, — это сняло вопрос сбора и мытья на площадке без ущерба для визуального впечатления.

Помимо контроля фуршетных линий, команда оперативно пополняла блюда и поддерживала чистоту зоны приёма пищи. Это позволило обойтись без увеличенного штата и не перегружать пространство парка лишним персоналом.